GRAPPA DI NEBBIOLO INVECCHIATA

Vinaccia: Nebbiolo

Tecniche produttive e caratteristiche organolettiche: ottenuta dalla distillazione delle vinacce aziendali, è molto delicata e particolarmente dotata di patrimonio aromatico. Dopo la distillazione affina in botti di rovere per 36 mesi assumendo caratteristiche di morbidezza quasi vellutata, mantenendo una complessa intensità di profumi.

Oltre alla grappa invecchiata l’azienda propone anche la grappa di monovitigno, non affinata in legno. In questo caso le caratteristiche aromatiche sono altrettanto importanti ma il prodotto si presenta leggermente più intenso al palato.